13 Mai 2022
Voici La Cambuse affinée dans un fût de chêne ayant contenu L’Espinose merlot cabernet franc du Domaine de l’Epinay à Clisson.
Elle n’est restée que quelques semaines en fût afin qu’elle s’imprègne des notes de vin et non de bois (ce sera pour un autre brassin 
).
Le résultat ? Une amertume qui s’efface pour laisser parler la Cambuse et L’espinose : un régal !!!
J’ai gardé la même étiquette, mais avec une autre rajoutée pour les différencier.
Édition très limitée à découvrir demain aux portes ouvertes du Domaine de l’Epinay à Clisson.
12 Avril 2022
Aujourd’hui, mise en barrique de la Cambuse chez Les Brassins Nazairiens ! On la reverra dans quelques semaines. C’est un fût de chêne qui a contenu du Cabernet élaboré par les frères Paquereau du Domaine de L’Epinay à Clisson.
À découvrir en exclusivité lors leurs portes ouvertes si tout se passe comme prévu.
Brasserie ouverte Vendredi après-midi.
Pas de marché ce Samedi !
