Birra stagionale alle prugne
La Quetsche
Una lager stagionale prodotta solo una volta all’anno con le prugne del mio giardino. È diverso ogni anno, perché anche i frutti (100% naturali) sono diversi da un anno all’altro a seconda del clima.
Non è una birra alla frutta, ma una vera e propria lager stagionale con note di prugna, un amaro presente e note floreali.
Gradazione alcolica: 5,5%
Si abbina a: crauti, pesce marinato, salumi, formaggi di capra e pecora, comté, torta e torte di frutta
Spirulina Lager
LA BELLE VERTE
Birra bionda “La Belle Verte” con spirulina.
Una birra che ti farà bene! Una birra anche per gli atleti, perché sia la spirulina che la birra sono note per migliorare le prestazioni, facilitare il recupero e la convivialità durante il 3 ° tempo.
Vi sorprenderà con il suo gusto e le sue note speciali.
Piccola specificità: vi consiglio di servirla due volte nel bicchiere: versate due terzi e poi mescolate la bottiglia l’ultimo terzo prima di versarla, una volta servita, la birra diventerà verde e il lievito porterà ulteriori gusti!
Gradazione alcolica: 5%
Spirulina Lager
La Belle Bleue
La Belle Bleue è una birra alla spirulina con note agrumate e gusto amaro.
Gradazione alcolica: 5%.
Da gustare con : Pesce e crostacei, carni alla griglia, torte e dolci di frutta
Lager
GWELAN
Una lager leggera con malto di segale che aggiunge rotondità e complessità. Il luppolo apporta amarezza, vino bianco e note di frutta rossa. La Gwelan è luppolata a freddo. Il suo nome deriva da “mouette” in bretone, un piccolo cenno ai numerosi gabbiani che di tanto in tanto mi danno concerti privati sopra il birrificio 😉
Gradazione alcolica: 4%.
Abbinamento: Ideale con sardine alla griglia, tapenade di piccoli pesci o ostriche, ad esempio. Ma può essere bevuto anche con una piccola salsiccia!
Birra ambrata
La Cambuse
Birra scura torbata chiara con note di caffè. Contiene, tra le altre cose, malto di whisky.
Gradazione alcolica: 7,9%
Si sposa perfettamente con: carni rosse, salumi, foie gras, formaggi (esempio reblochons o roqueforts remo! ) e torte al cioccolato.
Birra di grano saraceno
Bois Joubert
Birra bionda con malto di grano saraceno biologico e bretone e note dolci di erbe e grano saraceno con una leggera amarezza.
Gradazione alcolica: 5%.
Birra bionda con malto di grano saraceno biologico e bretone e dolci note erbacee e di grano saraceno con un leggero amaro.
About us
L’Embellie
Birra ai fiori di sambuco Una birra leggera nota come “birra dissetante” perché è molto dissetante! Ha una leggera amarezza e note di limone. Viene luppolata a freddo per ottenere un sapore più intenso.
In definitiva: una birra dissetante, ideale per le giornate calde e soleggiate.
Gradazione alcolica: 4,5%.
Da abbinare a: verdure crude, ostriche, frutti di mare, pesce alla griglia o affumicato, mais alla griglia, formaggio fresco di capra, sorbetti, agrumi e altri dessert di frutta.
Birra ambrata
L’Amarrée
Birra ambrata con note di biscotti al caramello che provengono da malti speciali. Ha un leggero sentore di acidità e pochissima amarezza.
Gradazione alcolica: 5,5%
Può essere gustato con: bourguignon di manzo, piatti in salsa o formaggi.
Birra bianca
La Bianca
Birra bianca prodotta con il 50% di orzo bretone biologico e il 50% di malto di frumento biologico e anche il luppolo bretone (da Yec’Hed Malt) aggiunto durante l’ebollizione e il freddo porterà un po ‘di amarezza e note agrumate come il mandarino e note di frutta esotica.
Gradazione alcolica: 5,5%
Si sposa perfettamente con: ostriche, crostacei, carni bianche e formaggi come la Tomme fermière.